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当初她还天真的想去当镖师,如果不是后来想明白了,这会怎么死的都不知道。
在没有绝对实力的情况下,还是要循序渐进才行。
半个时辰后,方家食肆的门前渐渐热闹起来。
大多数都是相熟的人,这里头不仅有在码头上讨生活的,也有来回做生意的,走亲访友的也多,有的是三三两两,有的则是一大家子。
天气晴好,路上也不见泥泞。
万物复苏,春天的脚步近了,柳树枝条迫不及待的泛出嫩芽儿,河面再也不见冰块,因为化雪的原因,河水的流速加快,不下雨还好,万一再下几场雨,恐怕河水就要上涨。
方十一做的兔肉火锅,用的是风干兔肉,加上冬天存下来的咸猪肉,肥瘦相间。
还有就是她从山上采下来的蘑菇,从地下挖出来的冬笋。
大白菜已经吃完了,新鲜的蔬菜也长不起来。
有这几样已经很难得了。
临出锅的时候,放上葱和蒜。
方十一在自家屋后开了一片荒地,砍了些竹子,做成围栏。
养了几只鸡,种了一片小菜园。
没有耕种过的土地很贫瘠,种了菜也长不好。
为了弄肥,她可是费了不少事儿。
开垦出来的菜垄也不多,刚好够种些香葱,大蒜,等到来年再重新收拾一下,种些应季的蔬菜。
当然,店里客人们吃的,还是得买,否则怎么着都是不够的。
话题扯远了。
王平生今儿请的客人,还真是四海镖局的人,并不是秦长风,而是他的儿子秦飞。
大半年不见,这小子似乎过的很不错,有几分意气风发的味道。
除了他们俩,还有几个镖师,后面还有三辆马车,装的满满当当,估计是在等着他们的船靠岸。
方十一想了想,又切一盘卤牛肉,装了一盘油炸花生米。
说真的,王平生瞧见桌上的菜,脸色有些不好看。
他是请客吃饭,又不是自己吃,怎么就三个菜,虽然中间的锅子装的挺满,但是个数太少,搞的他很没面子。
早知道就去酒楼了,或者直接到云家客栈吃饭,只是那儿的一桌酒席有些贵罢了。
“丫头,再添两个菜,不用怕花费银子,秦公子可是贵客,平时请都请不来呢!”王平生故意大声的嚷道。
秦飞坐下之后,脸色也不大好看,他也没认出方十一。
宝二有些着急了,刚才方十一准备菜的时候,他就觉得不妥。
酒席一盘最少都得八个菜,有荤有素,有冷盘有热菜。
在这儿,虽然条件不够,但是怎么着也得六个菜。
宝二拽了下方十一的衣摆,小声道:“十一,咱们还是赶快去准备吧!”
方十一却笑了,小脸沉着冷静,“王叔,您这可就外道了,现在天儿太冷,热菜端上来,不一会就要凉了,得用暖炉温着,而且您就算不满意,也得先看看这一锅美食再做决定吧!”
刚才上桌的时候,怕冷了,所以桌上的砂锅是盖着的,底下是个小炭炉子,方十一自己做的,既不会烫坏桌子,又能放上烧好的炭。
因为是砂锅,保温性好,她只放了一块炭,现在吃刚刚好。
随着锅盖掀开,扑鼻而来的香味,惹人垂涎欲滴。
不光是香,摆的也很好看。
每一样都很整齐的摆放着,最上面是佐料。
秦飞这会是真的饿了,虽然有心觉得对方怠慢了,但真的忍不住动筷子。
他夹了块兔肉。
兔肉融入了蘑菇竹笋的鲜美,那滋味,比喝老母鸡汤还要好。
“好,不错,味道真不错。”说话的功夫,秦飞已经吃了好几块了。
王平生瞧着他的吃相,心里也泛低估。
虽然知道这丫头的厨艺不错,但是能得到秦大少爷的赞美,真的挺难得。
他赶忙招呼其他人一起吃菜,又亲自倒了酒。
外头的太阳并不暖,寒风呼呼的吹过,是冷到骨子里的。
吃着暖呼呼的锅子,喝着热辣的花雕酒,别提有多惬意。
王平生吃的满意,红着脸,朝方十一高声嚷嚷道:“小丫头,这锅子不错,明儿还给我准备一锅,价钱贵点也没事儿,成天干重活,要是再不好好补补身子,可不得亏了吗?”
他一说,惹来一片笑声。
方十一也跟着笑起来,“王叔,您把心放在肚子里,我做的这一锅,有一半的材料,都是我自己上山采的,费不了什么事儿,只要您吃的高兴就成。”
王平生暗道,这丫头很有心,变着法的告诉他,这一顿饭价钱不贵。
秦飞也吃的红光满面,喝了酒,身子暖了,心情也好,“这个吃法好,以往我们家做酒席,虽说好看,但是真吃起来,也没什么滋味,喏,小丫头,这是本公子给的赏钱,拿着!”
他扔过来一串铜钱,有十文了。
对于这样的小店,这样的场合,十文也不少了。
方十一没有推辞,大大方方的接了,“以后秦少多多照顾小店的生意,我们就感激不尽了。”
像他这种大少爷,可不能跟他客气,人家给什么都得拿着,否则就是不给面子。
除了这一桌,其他来吃饭的客人,自然不可能每人一个炉子。
但是为了让那些苦力们吃好,她想出了一个点子。
弄大锅菜,烧的满满的一锅。
里面什么都有,有荤有素,还有豆腐。
主要豆腐比较便宜,还实在。
虽然是大乱炖,但是味道鲜美。
她卖菜,也卖饭。
米饭可吃不起,玉米窝窝头,太干了,不好下饭。
况且,有些抠门的,拮据的,也舍不得顿顿白馒头。
所以,方十一就跟卖馒头的店家商量好了,做些掺了玉米面的馒头,价钱便宜,也能填饱肚子。
在她这儿有菜有饭的吃饱了,也不过五六文钱。
方十一给他们打菜的容器,是拳头大小的茶碗,碗口虽大,但是很浅。
加上她做的菜,油水足,也舍得搁盐。
对于靠体力吃饭的人来说,无疑是最好的下饭菜。
有些过路的客人,偶尔也会单独点几个菜。
牛大海学会了掌勺,大部分都是他跟宝二来做,方十一招待客人的时候,顺便指点他们一二。